chemical leavening nghĩa là gì

Từ điển kỹ thuật

• chất làm nở

Lĩnh vực: thực phẩm

• chất làm nở hóa học

• chất làm xốp

• leavening:    ['levniɳ]danh từsự làm lên mensự làm cho thấm và thay đổiTừ điển kinh doanhchất làm nởleavening agentchất làm nở bộtchất làm xốpCụm từleavening efficiencykhả năng nở (của bột nhào)
• leavening agent:    Từ điển kinh doanhchất làm nở bột
• leavening efficiency:    Từ điển kinh doanhkhả năng nở (của bột nhào)

Câu ví dụ

Chemical leavening agents release carbon dioxide gases within the cake mixture during the baking process, helping the batter to rise into a porous structure.
Các chất men hóa học giải phóng khí carbon dioxide trong hỗn hợp bánh trong quá trình nướng, giúp bột nở lên thành một cấu trúc xốp.

Baking soda is a chemical leavening agent and so is baking powder, which means that when used in baking both baking soda and baking powder cause batters to rise.
Baking soda là một hóa chất leavening đại lý và như vậy là baking bột, có nghĩa là khi được sử dụng trong baking baking baking soda và baking powder gây ra batters để tăng lên.